- Involtini di Patate e Gamberi
- Toast con Uovo in Camicia e Asparagi
- Crema di Tuorlo al Forno
- Tonno fritto con funghi porcini e salsa al vino rosso
- Plin Ripieni di Coniglio Arrosto e Burrata
- Pasta all'aglio nero
- Tartare di piccione con porcini, nocciole e vinsanto
- Pod di semi di Chia con caviale di albicocca
- Fiore fritto ripieno di tartare di carne, lamponi e sesamo
- Polpette di ceci, gamberi crudi, crema di fave e rosmarino
